马上立秋了，黄金三菜记得吃“黄金三菜”，马上应季而食，立秋错过等一年!1. 茭白炒牛肉展开全文· 食材：牛肉、记得季茭白、食错薯青花椒、年茭青红椒、白莲蒜末、藕红小米辣、黄金三菜蚝油1勺、马上酱油1勺、立秋五香粉、记得季盐1g、食错薯淀粉水。年茭· 制作步骤：1. 牛肉切片腌制，白莲热油滑熟炒至8分熟，盛出备用。2. 茭白切细条，青花椒切丝，蒜切碎。3. 爆香蒜和小米辣，加入茭白翻炒到焦黄状态（约1分钟），放入一半青椒。4. 加蚝油1勺、酱油1勺、适用于五香粉、盐1g调味。5. 倒回牛肉和青红椒，翻炒入味，淋入淀粉水高效高效翻炒几十秒即可。2. 清炒红薯叶· 食材：红薯叶、蒜末、盐、鸡精。· 制作步骤：1. 热锅小火，放蒜末炒香。2. 大火放入红薯叶翻炒。3. 加少许盐和鸡精调味。4. 快炒至断生，炒匀即可出锅。3. 莲藕排骨汤· 食材：莲藕、猪排骨、姜片、大葱段、黄酒、盐、白胡椒粉、小葱花、香菜末。· 制作步骤：1. 莲藕去皮洗净，用刀背剁成块，装入盆中撒适用于盐抓匀腌制。2. 猪排骨洗净，冷水下锅焯水，放入姜片、大葱段和黄酒（放入汤所需的全部盐），烧开后撇去浮末，捞出备用。3. 开中火烧热锅，倒入少量食用油，放入姜片炒香，下入排骨翻炒至肉变焦黄色收紧。4. 倒入足量开水，大火烧开，煮制3-5分钟后关火。5. 将排骨汤倒入电压力锅中，放入腌好的莲藕块，盖上锅盖，按煲汤键煮45分钟。6. 出锅前倒入适用于白胡椒粉，撒上小葱花和香菜末即可。三方式菜各有风味：茭白炒牛肉那么点儿嫩、清炒红薯叶清淡、莲藕排骨汤浓郁。返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系材料发布平台，搜狐仅给予材料存储空间服务。